HOT ! ドメーヌ・タカヒコ（Domaine Takahiko）2023 2本 DOMAINE TAKAHIKO（ドメーヌ タカヒコ）NANA-TSU-MORI（ナナ-ツ-モリ

DOMAINE TAKAHIKO（ドメーヌ タカヒコ）NANA-TSU-MORI（ナナ-ツ-モリ。Domaine Takahiko （ドメーヌ・タカヒコ） / ナナツモリ ブラン・ド。ドメーヌ・タカヒコ 2021各種 | ポンのワイン・日本酒レポート｜ワイン。ドメーヌ・タカヒコ2023年のYoichi Nobori NとYoichl Noboriの2本です。ドンペリニョン×村上隆 ヴィンテージ2010 空箱、空き瓶。この畑のブドウから醸造されたワインは、ナナツモリと言われるワインになる。リニエ 2016 Clos de la Roche。萌芽からベレゾンに入るまでの雨量が少なく、日照量にも恵まれ、順調に生育した年だが、酸の低下が早く、鳥害の被害も酷かったため、予定より開始を早めての収穫となった。ケンゾーエステート　あさつゆ 375ml4本セット。ワインスタイルは、例年より梅とプルーンの香りが強く、その下にクミンやシナモンなどのスパイス香と黒系の果実香が続き、全体的には香りのボリュームが非常に高いヴィンテージ。Dom Pérignon シャンパン 2013年 750ml。旨味を伴う余韻も非常に長く心地よい。菊鹿シャルドネ ナイトハーベスト小伏野2022。樽熟成には古樽を用いるが新樽15％使用。【2/7まで】ミエイケノ　ピノノワールとメルロー2021。理想は2030年頃まで熟成させてからの抜栓。SALON 2015 ブラン・ド・ブラン シャンパン。楽天市場】ワイン ドメーヌタカヒコの通販。2023はNanatsumoriナナツモリは生産されずに、Yoichi Nobori Nにデグラッセされています。-＊-ドメーヌタカヒコが所有する6.7haの畑「ナナツモリ」。ブシャール ル・コルトン 2003 グランクリュ（二次流通品ではありません）。【激レア】シャトーディケム　ソーテルヌ No.7 N.V.。しかし、2023年は、全て格下げされ、ナナツモリでなく、ヨイチノボリN パストゥグランでリリースされた。2023年の余市は、観測史上最高となる積算温度1590を記録し、ブルゴーニュの平均積算温度値も超え、突き抜けて「高温」の年だった。【限定】Moët & Chandon アイスシャンパンセット。Opus One 2010 オーパスワン2010。一方で蔵内の発酵熟成環境も温暖化の影響を強く受け、野生微生物の生態バランスが変わり、得意とする野生酵母での発酵においても難しい年であった。そのため、2024年から蔵内へエアコンの設置や地下樽熟成庫などの建設を始めている。KENZO ESTATE Osatsuyu 2024 ソーヴィニヨン・ブラン。ケイマス・ヴィンヤーズ カベルネ・ソーヴィニヨン 50周年記念ワイン。過去のナナツモリとは違った特徴的な酸も備え持つ。色調はしっかりしており、果実味の中にスミレなどの草花の香り、そして落ち葉や松茸の香りも感じられる。ドン・ペリニヨン 2013 ヴィンテージ　箱付き。ワイン BICHOT MEURSAULT 2023 750ml。キュベゾンは48日。100％全房による発酵。☆新品未使用品☆ CORAVIN THREE+ ワイン保存システム。ドン・ペリニヨン 2013 ヴィンテージ 750ml。尖った酸があるため、酸を丸くするためにも、通常よりも長い熟成を必要とする。ここ数年、入れてない亜硫酸も添加されているため、抜染は数年待って頂きたい。ケンゾーエステート 紫鈴 2022 KENZO ESTATE rindo。MOËT&CHANDON ICE IMPERIAL ROSÉ 750ml 2本。涙を流せる感激の世界が待っている。https://takahiko.co.jp/info/menu/種類···スティルワインメーカー···ドメーヌタカヒコ